品尝葡萄酒是一种享受，也是一种商务礼仪，有人嫌喝葡萄酒麻烦，不如白酒一扬脖喝下去爽快。其实葡萄酒的乐趣就在于这些看似复杂的讲究上。如果你不能正确的品尝葡萄酒，恐怕不但你自己没面子，而且还可能影响到你所代表的公司形象。

　　喝葡萄酒时，要倒多少酒，怎么持杯，怎么摇杯，怎么观察，怎么品尝，有着一系列严谨的规，复杂的讲究。一个人的修养，趣味，风度以及沟通能力，也往往会不自觉的在这个过程中暴露无遗。

　　看酒sight

　　红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深。 红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

　　摇酒swirl

　　杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以展露它的特性。避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。

　　闻酒smell

　　在没有摇动红酒的情形下闻酒;所感知的气味是酒的气味;将酒杯旋转晃动后再闻酒(旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味)此时所感知的气味是酒的第二气味，它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。

　　品酒sip

　　是令人满足的部分:入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。

　　红葡萄酒饮用时的温度在16℃-18℃，约1小时冰箱时间。品白葡萄酒时，加上冰桶效果会更好，适宜的饮用温度在8-12℃。

　　如果您有很多不同种类的葡萄酒需要鉴赏，就应改遵循：从白葡萄酒到红葡萄酒;从较新的葡萄酒到陈年葡萄酒;由干葡萄酒到甜葡萄酒;在鉴赏每种葡萄酒之间应用新的酒杯和用清水漱口，以便准确的品尝下一款美酒。

　　通常年轻的酒在饮用前1-2小时将酒开瓶，这样是会增进品质，特别是红葡萄酒会变得较圆润且柔顺易入口。此外，由于与空气接触(称为呼吸)，酒可以释放出本身的香气。

　　已经陈年并达到适宜饮用的陈年佳酿，应适当减少饮用前的开瓶时间，是在饮用时才开瓶，以便香气能发挥出来，不至于消失掉。