说到葡萄酒,您可能首先会想到法国。然而瑞士,尤其是瑞士法语地区与法兰西酒文化一脉相承,从日内瓦沿雷蒙湖北岸向东延伸,直到阿尔卑斯山脉腹地,处处可见葡萄种植园。可为什么在酒坛上不容易听到、看到、喝到瑞士葡萄酒呢?
瑞士葡萄种植和酿造的传统非常久远,历史可追溯至罗马时代,当地很多葡萄品种的名称中有不少是拉丁文字,可以想象其种植葡萄的历史还要更久远。一些考古证据显示早在罗马时代之前瑞士瓦莱州就已经有葡萄种植。随着时间流逝,葡萄酒已经深深植根和融入瑞士人的社会和生活,人均葡萄酒消费一直名列世界前茅。但长期以来,瑞士葡萄酒曾几乎淡出酒坛的视线。一方面,不仅在地理位置上瑞士被三个产酒大国包围,在葡萄酒声名上也多被比邻而居的三大天王淹没。
另一方面,瑞士葡萄酒一直极少出口。瑞士目前葡萄酒年均产量仅能满足本国市场的40%左右。因此,瑞土酒特别是好酒基本没有出门的机会,在本国就被消耗了。对于外乡人,想从世界名酒殿堂名录中寻觅瑞士酒的芳踪便是难上难了。此外,瑞士有很多自己本土的葡萄品种,在葡萄酒命名和称谓使用上也有独特的地方;再加之瑞士国内市场也曾被大量质量平平日常消费型的葡萄酒所主导,这些都让对瑞士不了解的外人无从晓得瑞士酒的原委,感受其高品质的水准。
近些年,瑞士红酒在酒坛上无名无分、无影无踪的情形开始被打破。一些葡萄酒大赛上,特别是世界黑比诺葡萄酒竞赛上,瑞士佳酿摘金夺银,频频取得骄人成绩。