很多人爱上葡萄酒，是因为它艳丽的颜色。这就是为何很多人要么宁可不喝，也要喝正宗红酒的原因，懂葡萄酒的人才能体会那种无法言传的美妙感觉，这跟恋爱一样，需要遇到正确的人，才能真正的迸发火花。

　　葡萄酒的传奇也有过之无不及，在近几年"近水知水性，近山识鸟音"耳闻目染对葡萄酒的感慨淤积于胸，品尝佳肴，不能独享，柏拉图说过"上帝赐予人类美好而有价值的东西，莫过与葡萄酒"。被尊为"发酵之父"的法国学家巴斯德说"在一瓶葡萄酒中，蕴涵着比世界所有书本更多的哲学。"在我国唐朝有凉洲词:"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。"以奇丽的彩笔描绘出豪华的场面，葡萄美酒带给人无限的遐想。

　　葡萄酒的起源椐说在还没有人类的就有了葡萄酒，我们可以想象在没有人类的广袤的大地草木葱茏，花木繁盛，葡萄攀枝错结，成熟欲滴。终于有串葡萄掉落下来，在大地与阳光的抚育，终于成就一弘醇酿，人类考古发现得以证明，在一万年以前人类新石器时代就有了酒，人们更愿意用《圣经》记载说明葡萄酒与天地同生我国早文字记载有《诗经》，称为"蒲陶"，葡桃等，后来李时珍在《本草纲木》中写成"葡萄"，三国时候，魏文帝曹丕在《群医诏》说:"且说葡萄，醉酒宿醒，掩露而食，跪而不醉，冷而不寒，味长多汁，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠磲，善醉而易醒。"

　　锦瑟笙歌的唐盛时期，李隆基与杨贵妃在殿中消夏，手持琉璃七宝杯，酌西域葡萄酒，看胡姬跳起胡旋舞，具说"霓裳羽衣曲"就是在那种氛围产生的。到了元代葡萄酒文化发展到了鼎盛时期，统治者爱喝葡萄马奶酒，并用以祭祀太庙，可见葡萄酒被视为珍品。不但有大酒窖，在北京的制高点万岁山广寒殿内有可贮酒三十余石的黑玉酒缸，现在还在北海公园的团城便是纪念。