在品尝美酒之前，首先看到的是各种独特的酒瓶。酒瓶婀娜的曲线，半透明的材质，以及微妙的重量感，都有一种吸引力。酒瓶不仅仅是对酒的包装，它的形状、大小和颜色犹如一套衣装，与酒是互为一体的。今天我们就来详细揭秘葡萄酒瓶。

　　在遥远的过去，单从使用的玻璃瓶就可以知道很多关于酒的产地、成分，甚至酿酒风格的信息。现在我们把酒瓶放到历史和设计背景中，看看酒瓶与酒是如何发生联系的。

　　葡萄酒瓶的变迁

　　在酿酒的早期，所谓公元前埃及文化的时代，葡萄酒储存在名为amphorae的细长泥罐里。披着松散的长袍，被一群手捧酒罐的天使所包围，就是那个时代的神诋形象。虽然这些容器外形不错，但是出奇得沉重，而且粘土材料影响酒的味道。在大约公元100年，罗马人发现玻璃瓶可以解决这些问题，但由于成本昂贵和工艺落后，所以一直到公元1600年，玻璃瓶才成储存葡萄酒的方式。当时玻璃模具还没有实际应用，所以早期瓶身都比较粗大，而且形状各异，看上去更像是今天的艺术雕刻作品。

　　几百年前，人们买到的葡萄酒是由所在旧世界的产区(如：阿尔萨斯、基安蒂或波尔多)标记的，不同的瓶型就是产区醒目的标记，波尔多这个词甚至直接等同于波尔多风格的酒瓶。而后出现的新世界产区的葡萄酒则按照葡萄品种的原产地装瓶。例如产自加州的黑比诺，就会使用标志黑比诺原产地勃艮第的瓶子。

　　为了使酒能水平放置，瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型，因为这有利于酒的熟化。

　　现在，高质量的葡萄酒通常装在传统型厚重的瓶子里，特殊的瓶型则常是商业性需求的结果。

　　大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型，这与其所盛装的各种不同的酒的熟化条件不无关系，例如：需存放的时间长短和沉淀的多少等等。某些瓶型，像波尔多瓶和勃艮第瓶，已被世界各地采用，主要用来装与波尔多酒和勃垦第酒相类似的产品。葡萄酒瓶通常为深绿色或棕色，为的是使葡萄酒免受日光照射，棕色酒瓶比绿色酒瓶更具保护力，由于无色的瓶子不能保护酒不受光线的侵害，因此它的使用率比有色的瓶子要低。

　　读懂葡萄酒瓶的参数

　　瓶封：通常以纸、塑料、锡合金等材质制成，气泡酒会用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口，而瓶封的颜色，有时也会代表不同的酒，以勃艮第酒为例：有些酒商会以黄色瓶封代表白葡萄酒，红色瓶封代表红葡萄酒。

　　瓶肩：瓶肩的倾斜角度会因不同形式风格的酒而不同，例如：波尔多酒是高肩瓶，而勃艮第酒是斜肩的胖胖瓶。

　　容量：标准的瓶子虽然外形有所不同，一般都是750ml的，但在德国很多是700ml的。

　　瓶底：瓶底凹不凹，均不会影响酒质，也与品质没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。现在的酿酒技术，可将杂质过滤得很干净，所以很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费，因为瓶底凹度愈深，瓶子就愈高，包装体积也会增大许多。但也有酒商反过来将一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，留给人一种好的形象以促进销售，因为深的凹底瓶，瓶子会比较高，而一般人都是比较喜欢高挑的“身材”，会给人一种“这就是高级葡萄酒”的感觉。但是，凹底瓶对气泡酒(尤其是香槟)是非常重要的。

　　颜色：酒瓶玻璃的颜色是判断葡萄酒风格的另一个依据。葡萄酒瓶常见的是绿色，而德国葡萄酒常采用棕色瓶，透明玻璃则用于甜葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。蓝色玻璃并非普通的葡萄酒，有时是为了突出该酒的非主流。通常会因产区及类型不同而有所不同，例如在德国白葡萄酒中，棕色酒瓶代表莱茵河区(Rhein)的酒，绿色酒瓶代表摩泽尔河区(Mosel)的酒。

　　尺寸：酒瓶的大小会影响葡萄酒的品质。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可保持新鲜度，大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓，但这也是其缺点。