一般人都知道葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒，但现在还有一种葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。这就是桃红葡萄酒。桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开，然后果汁单独继续发酵酿制出来的。

　　桃红葡萄酒的法文名字Rosé，大陆叫桃红，台湾称玫瑰红，Rosé光谱细腻多变，喝桃红酒时欣赏它色泽的美艳的趣味比喝红白酒时多一些。红酒呈现淡淡的玫瑰红色，清澈、柔和且充满果香味，口感清新淡雅。

　　经常有人问到桃红与干红的区别。从酿造工艺上看，桃红在酿造过程中，葡萄皮与汁的浸泡比较短，而干红则比较长。桃红呈淡玫瑰色，明艳且清纯可爱，口感清新、淡雅、爽悦，而干红呈深红色，口感醇厚、浓郁;桃红葡萄酒冰冻更爽口，而干红严格来说不能冰冻;在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红，而干红更适合在正统的聚会与商务活动中饮用;桃红的适口性很强，适合大口饮用，而干红则需小口慢慢啜饮。

　　桃红酒的特点

　　色泽方面：桃红葡萄酒由于在酿造时，果汁接触果皮时间较短，所以酒体色泽偏浅，通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等，基本属于“红”色调，关于桃红葡萄酒色泽的描述，多次引用一位朋友的经典之语“…开始喜欢桃红葡萄酒，是被她那种新鲜可爱的粉红色所吸引，清纯秀丽而不明艳迫人。看起来，有些朦胧的遐想，虽然不让人面红耳赤心跳加快，却仿若回到了情窦初开的学生时代……”。

　　香气方面：在香气方面，桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主，通常具有类似：红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等气息，当然这也取决于葡萄品种，使饮用者感受到清新的大自然气息，毕竟，拒绝感受自然气息的人不会很多吧?

　　口感方面：桃红葡萄酒在口感方面，以其清爽、清新、柔和，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽——通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低，更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右，尽管多数桃红葡萄酒为干型，但是，在卢瓦河谷以及加州出产的桃红，也有半干的，微微带有甜味，具有这样的特点，应当说是特别适合多数人的口味。

　　桃红几乎各个产地都生产，也存在各种葡萄酒款：干酒、半干、甜酒、起泡酒。桃红在酒界中的地位始终像个婢妾，也源自对它的很多误解。许多人都以为桃红酒的制作很简单，只是在白酒中添一点红酒染色。2009年欧盟想通过一项提案，允许白酒添红酒的酒以桃红酒之名生产上市，引起对桃红认真的酿酒人的抗议。这条法令后来没通过，却意外地让民众了解桃红酒没有想象的那么简单。

　　桃红葡萄酒的产地：

　　首当其冲是法国的普罗旺斯(Cotede Provence)，这是法国的桃红葡萄酒产区，也是世界的桃红葡萄酒产区，再加上这里丰富的旅游资源，造就了普罗旺斯桃红葡萄酒的美誉，这里主要采用歌海纳等葡萄酿造桃红。