葡萄酒的名字是怎么得来的?有人喜欢用葡萄酒的生产国家来命名，比如法国葡萄酒，美国葡萄酒。也有人喜欢以葡萄酒的酿酒品种命名。像西拉子葡萄酒，黑皮诺葡萄酒等。现在大多数葡萄酒专卖店中能买到的酒和饭店酒水单中的酒都是这样命名的：以葡萄品种来命名,或是以葡萄产地来命名。

　　葡萄酒生产者的名字共同成为我们谈论葡萄酒时所使用的简略的名称。例如,罗伯特蒙得维卡百内·索维农是由罗伯特蒙得维(Robert Mon—davi)酿酒厂生产的,并以卡百内·索维农葡萄来命名的。冯托蒂勤地克拉斯科是由冯托蒂酿酒厂生产的,并以产地勤地克拉斯科来命名的。

　　你也许会立即分辨出一些红酒的名称是以葡萄的名字命名的,而另一些是以地名命名的。但是如果你做不到这一点也不要惊慌,这些信息是可以查阅到的。

　　你好,我叫夏敦埃(chardonnay)

　　品种葡萄酒是以酿酒所用的主要葡萄品种或的葡萄品种命名的。

　　在每个国家(在美国的一些州),如果一种葡萄酒想以葡萄的名字来命名,那么就会有法律规定它所含有的这种葡萄的百分比的小值。这在广告中是要实事求是的。

　　美国联邦规则确定用来命名的葡萄的合法的小值为75%(这也就是说你喜爱的加利福尼亚夏敦埃葡萄酒中可能含有25%的其他葡萄)。在俄勒冈,这一小值为90%(卡百内除外,其小值可以为75%);在澳大利亚,这一小值为85%;在欧盟国家,这一小值为85%。

　　一些品种葡萄酒完全是由其所命名的葡萄酿造而成的,任何地方都没有法律反对这一点。

　　大多数情况下,这些品种葡萄酒的酒标并不会告诉你酒中是否含有其他葡萄,这些葡萄是什么品种,或者这些葡萄所占的百分比。你只能了解到葡萄酒中用来命名的葡萄含量合法的小百分比值。有趣的是,如果一种葡萄酒是以两种或两种以上的葡萄命名的一一例如夏敦埃一一那么其酒标必须说明每一种葡萄所占的百分比,而且这些百分比之和必须为lOO%。现在它就是一种诚实的葡萄酒了!

　　葡萄酒为什么以葡萄品种命名?

　　葡萄是酿造葡萄酒的原料。除了葡萄酒从橡木桶中所吸收的(某种香味和气味,还有丹宁酸)以及描写的酿酒过程中所吸收的一切外,葡萄汁就是酿成的葡萄酒。因此,以葡萄品种来为葡萄酒命名是非常符合逻辑的。

　　以葡萄品种为葡萄酒命名,对苛刻的消费者来说,是非常令人满意的。了解到葡萄酒是由哪一种葡萄酿制而成的与了解到色拉调料中用了哪种油,汤中用了几克油,以及蛋卷中有多少鸡蛋,都是非常相似的。

　　从生产者的角度来说,以葡萄品种为红酒命名可以增加人们对同一名称的葡萄酒的需求。

　　大多数加利福尼亚葡萄酒(和其他美国葡萄酒)是以葡萄品种命名的。同样,大多数澳大利亚、南美洲和南非的葡萄酒都是依照主要的原则命名的。即使在那些通常并不以葡萄品种为葡萄酒命名的国家,像法国,也开始赶以葡萄品种命名的时髦了,尤其是对于那些想要销往美国的葡萄酒。